ผงไอศครีม ผงไอติมสำเร็จรูป
ผงไอศครีม ผงไอติมสำเร็จรูป สูตร Premium
1.ใช้ปรับสูตรไอติมให้สมดุลย์
สูตรไม่สมดุลย์ เนื้อยังไม่ดี เนื้อสัมผัสหยาบ ร่วนซุย ไม่มีเนื้อไอติม ไม่มีน้ำหนัก สามารถใช้ผงไอติมปรับเนื้อไอติมให้ดีขึ้นได้ ใช้ทั้งเบสกะทิ และ เบสนม ใส่แล้ว
-ได้เนื้อสัมผัส หรือ texture ดีขึ้น มีเนื้อมากขึ้น
-ได้ความละมุน ละไม นุ่มนวล
-ลดเกล็ดน้ำแข็งแทรก
สัดส่วนแนะนำในการใส่ในมิกซ์ไอติม
-มิกซ์ไอติมกะทิ 15-18 กก.ใช้ผงไอติม 100 กรัม
-มิกซ์ไอติมนม 15-18 กก.ใช้ผงไอติม 500 กรัม
2.ทำไอศกรีมเกรดพรีเมี่ยมง่ายๆ และรสชาติอร่อย
ส่วนผสม
-นมจืด 2.5 ลิตร
-ผงไอศกรีม 1 กก.
วิธีทำ
-ตั้งไฟให้นมอุ่น เติมผงไอศกรีม คนให้ละลาย
-พักไว้ให้เย็นนำเข้าสูกระบวนการผลิตไอศกรีม
-ปั่นร้อนๆก็ได้ แต่การปั่นเย็นเนื้อไอศกรีมที่ได้จะฟู กว่า นุ่มกว่า เบากว่า เนื้อสัมผัส ดีกว่า
3.เป็นเบสนมให้ไอติมนมต่างๆ อาทิไอติมชาเขียว ไอติมชาเขียว ไอติมวานิลา
-
ผงไอติมสำเร็จรูป
-
ผงไอติมสำเร็จรูป
-
ไอติมช็อกโกแลต/อื่นๆมีเบสนมเป็นส่วนผสม